到底是谁的科学素养差

前面写自制面条一文,我发布了自己的实验结论,即没有任何添加物的切面不可燃烧。有网友纠正说,面粉是碳水化合物,可以燃烧。我回复说,这已经转移话题了,我们讨论的不是碳水化合物是否可燃,而是切面是否可燃。

我自制的面条属于切面,这是习惯用语,中国人都知道。所谓切面,就是不是挂面,也就是没有经过挂晒干燥的脱水过程,也就是面条含水量比较高,湿湿的,吃起来比挂面口感好。

面条门让人惊异的就是切面燃烧,人家那个话题一出来就说清楚了,燃烧的是切面,而且更加令人惊异的是,那个从农贸市场买来的切面可以像引线那样燃烧,照片上能看到火苗。

我学过四年化学,虽然大多数都分别还给无机化学、有机化学、分析化学、物理化学、物质结构等等老师了,但碳水化合物可燃还是知道的,同时我还知道在含水量较高的情况下,碳水化合物不易燃。所以一看了那个视频,就毫不犹豫网购了压面机。

我用自制的切面在炉子上烧,反复实验了好几次,的确不能燃烧,虽然也有炭化现象,但只有一直把面条放在火上面它才会燃烧,一离开火源,面条的燃烧也立即终止。直到面条已经被烘干甚至出现膨化现象,仍然如此。

我用从超市买来的挂面点燃,的确能够燃烧,离开火源也能燃烧,有明火苗。

我不解的是,如果挂面燃烧是因为含水量低,那么,我的自制面条在炉火中脱水后也应该可以燃烧,但我反复实验的结果表明,在烧干水分的情况下,面条离开火焰也立即熄火。

我没能做的对比实验是,我没有自制挂面,所以不知道没有添加物的自制挂面是不是也能燃烧。

两天前,面条事件又有了新的传闻,成都有人买来拉面,拿出一撮点燃,居然立即燃起熊熊火苗。我从围脖上看网民的评论,平时我一般不会看网民评论,这一次我有意想调查一下,看下来十分失望,数百条留言中,虽然没有都看,但我能估计,大约有98以上的留言都在重复一个结论:SB,面条是碳水化合物,可以燃烧,什么科学素质。

只有一个网民自己做了实验,他用台湾的挂面点燃,也能燃烧。

我不知道那么多的人愿意来重复一句别人已经说过的结论却很少有人去做一下实验这是什么科学素质,我想起了那位传说中的美国小朋友,他在被告诫公交车上的把手很脏的时候,亲自做了实验,最后实验表明,公交车上的把手没有衣服口袋里面脏。我还想起了北京的那位小学生,他面对白白亮亮的蘑菇,自己去采样来做测试,用测试结果证明绝大多数蘑菇使用过荧光增白剂。顺便说一句,最近杭州市面上的蘑菇都是脏不拉机的了。

方舟子也出来说话了,他说如果面条加了食用胶对身体无害。有很多网民就用方舟子的话去BS成都那位发布拉面燃起熊熊火苗的人。

我也很无语,考虑问题怎么这么不全面涅?你怎么知道人家做面条的加的就是食用胶呢?

好吧,面条问题到此为止,一句话,国人的科学素质普遍偏低,这不是实验结论是我的观察结论。

下面跟大家分享一款简易匹萨饼。

老公出差近一周,我过了近一周自己打发自己的日子。简单地说,就是怎么简单怎么过。

打发自己的方式就是做各种简易快餐,我本人对吃的要求不高,不求好吃只要不难吃。

从订阅的美食博客上看到别人用面包做简易匹萨饼,我按照自己的方式做了,还行。供也有我这样需要打发自己的人参考,当然,也可用来哄哄孩子,小朋友应该会喜欢。

这是从超市买来的混搭豆豆。

加入橄榄油、番茄沙司、洋葱粒、香肠或培根、胡椒粉,在锅里炒熟。我偷懒,用微波炉加热熟化。

用面包做披萨的面饼,我用的是吐司。你也可以用那种专门做汉堡的面包坯。

然后——

因为自己吃,不想放太多的奶酪。提醒哈,奶酪最好用马苏里拉的,用刨丝刀刨丝。

然后进微波炉,用烧烤功能,因为所有的原料都是熟的,所以4分钟左右就行了。你可以自己掌握时间。

用刀切开,拉出长长的丝,很赞。

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